圖片的放大與縮小

當我們利用軟體將圖片進行放大或縮小的動作時，
圖片中的畫素是如何更動的 ??

長寬放大，那多出來的部份要塞什麼資料進去才會看起來像原本的圖
長寬縮小，那減少的部份要裁減掉什麼樣的地方才會看起來像原本的圖
原理 ??